１．及时清除积雪。大雪积压较厚的茶园应及时摇落茶树上积雪，防止枝干被压断或撕裂。对苗圃拱棚（大棚）根据情况清除棚面的积雪，及时修复被积雪压坏的苗圃棚架。此外，被大雪压、冻坏的茶园坎、梯、沟、路等也要进行及时修复，防止水土流失，防止将来排水不畅而造成二次受害。
２．适时修剪。遭受冻害后，茶树部分枝叶失去活力，因此必须进行修剪，使之重发新梢，培养骨架和采摘面。要掌握“照顾多数，同园一致”的原则，根据茶园受冻程度的轻重采用不同深度的修剪方法，（1）轻度冻害（仅叶片受害）：不修剪或酌情轻修剪。（2）中度冻害（生产枝受害）和重度冻害（骨干枝受害）：在冻死部分与健康部分界线分明时修剪，剪口比枯死部分深1-2cm，防止整个枝条枯死，刺激剪口以下的腋芽或不定芽萌发。冻害严重的1～2 年生幼年茶树，如果冻死率不高，可采用定型修剪，剪去部分枯枝，并补植缺丛；如大面积幼年茶树冻死，要移植归并重新种植。修剪时期一般掌握在2 月底3 月初，当地气温稳定回升后进行，过早易遭倒春寒，过迟则会延误复壮。
３．浅耕施肥。受冻茶树修剪后，必须加强肥水管理，恢复生机，重建树冠。越冬期冻害发生后，要重视春芽催芽肥，施肥量应比原来增加两成左右，同时配施一定量的磷、钾肥。春季解冻后用0.4%尿素加0.3%磷酸二氢钾混合液进行根外追肥1-2次，并适量进行根际施肥，以利恢复树势。
４．复壮树冠。受冻茶树经修剪后，应适当留养，以恢复树冠。修剪程度较轻的茶树，春茶早采嫩采名优茶，后期留叶采。受冻严重的采用台刈或重修剪的茶树，其要求与老茶树改造培养树冠的技术要求相同，以养为主，重新培养优质高产的树冠。