日前，由黄山市新安源冬茶研究院主办的冬茶米酒首次发布会在合肥泓瑞金陵五星级大酒店举行。

安徽省茶叶行业协会会长王传友，安徽省茶文化研究会会长丁以寿，安徽省茶文化研究会副会长宋伟，著名茶学专家吴雪源博士，安徽捷迅光电技术有限公司常务副总经理陈振林，黄山市新安源冬茶研究院总经理方国强，安徽省茶业集团有限公司总经理助理朱海涛，《徽茶》主编高超君，合肥泓瑞金陵大酒店副总经理阚道生，中国科学技术大学“一带一路”国际茶友协会副会长严武博士，指导老师葛章志、王仁文，以及来自印度、韩国、阿富汗、苏里南的“一带一路”沿线国家的国际茶友等30余名专家出席首发仪式。

首发仪式前，各位专家在泓瑞金陵大酒店一楼“徽茶空间”进行了座谈，对冬茶米酒的科技创新、冬茶产品系列化发展、徽茶产业升级发展等进行深入讨论和交流，对冬茶米酒的产品定位、品牌塑造、市场营销等未来发展规划提出有益的意见和建议，高度评价了中科大冬茶创新团队在产品创新方面作出的成绩。

冬茶米酒是继冬茶含片、冬茶软糖、冬茶啤酒、冬茶伏特加之后又一款冬茶创新产品，冬茶米酒的研发深度体现了科技创新和茶产业发展的有机结合，显著提升了徽茶创新产品丰富度，有效提高了徽茶综合利用价值。

与市场上其他米酒相比，冬茶米酒具有三个比较优势：

一是冬茶米酒的冬茶原料富含的茶多糖等多种营养物质，与米酒共同发酵使其具有独特的口感和香味。二是冬茶米酒的冬茶内含物本身可以抑制米酒中的杂醇对人体产生的刺激，饮后感觉平和且不上头。三是冬茶米酒保持了相对较高的酒精度，抗氧化性更强，能有效抑制米酒中微生物和杂菌的生长，使其保质期更为长久。

首发仪式后，各位专家共同品尝了冬茶米酒。冬茶米酒酒体清澈明亮，呈现出琥珀色；香气持久，具有独特花果香味；饮用后沁人心脾，芬芳甘冽，获得了与会专家的一致好评。随着其成功问世，必将给消费者带来独特的品饮体验。

中国科学技术大学冬茶创新团队   严武供稿

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